Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1.5 kg de tomates
- 1 concombre (300 gr)
- 1/2 poivron rouge (100 gr)
- 1/2 poivron vert (100 gr)
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Préparation
Recette sans robot !
Mondez et épépinez les tomates, retirez le pédoncule. Coupez les tomates en 4.Réservez les deux plus fermes pour la garniture. Pelez et épépinez le concombre et coupez-le en tronçons. Réservez un quart pour la garniture. Épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux et réservez la moitié pour la garniture. Pelez les oignons et coupez-les en 2. Réservez la moitié pour la garniture. Pelez, dégermez et coupez grossièrement la gousse d’ail. Placez tous les éléments dans grand cul de poule avec l’huile d’olive, le vinaigre, salez et poivrez. Mixez le tout (avec un robot, ou un blender). Passez votre préparation au chinois et rectifiez l’assaisonnement si besoin…
Avec le robot Cook Expert de Magimix
Recette de Magimix. Mondez et épépinez les tomates, retirez le pédoncule. Coupez les tomates en 4.Réservez les deux plus fermes pour la garniture. Pelez et épépinez le concombre et coupez-le en tronçons. Réservez un quart pour la garniture. Épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux et réservez la moitié pour la garniture. Pelez les oignons et coupez-les en 2. Réservez la moitié pour la garniture. Pelez, dégermez et coupez grossièrement la gousse d’ail. Placez tous les éléments dans la cuve avec l’huile d’olive, le vinaigre, salez et poivrez.
Faites revenir les légumes mis de côté dans un peu d’huile d’olive que vous aurez coupé en dés. Au moment de servir, ajoutez les dés de légumes froid avec un peu de piment d’Espelette.